Nachkochbedarf

Einen schönen 1. Advent wünsch ich euch! :) Ich melde mich gerade von dem PC meines Vaters, da bei meinem Computer wohl einiges mehr kaputt ist, als zuerst angenommen. Dankeschön an all die lieben Leser, die solange geduldig mit mir waren und ein winkendes Tschüß an diejenigen, denen es zu lange gedauert hat.

Ein Glück habe ich nun eine Übergangslösung für meine Fotobearbeitungen gefunden. Somit kann ich wenigstens schonmal ein paar Beiträge nachholen, die ich schon längst veröffentlicht haben wollte. Einer dieser Beiträge ist z.b. auch das folgende Rezept, dass ich meiner lieben Simone nachgekocht habe.

KÜRBISCREMESUPPE

EINKAUFSLISTE

• 1 großer Hokkaido
• 1/4 Stange Sellerie
• 3-4 faustgroße Kartoffeln
• 3-4 Karotten
• ca. 500g Suppenfleisch (am besten Tafelspitz)
• Gemüsebrühe
• Rama Schlagsahne
• 2 Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Chilli

Den Kürbis entkernen und das Kürbisfleisch rauslöffeln und kleinschneiden. Die Kartoffeln sowie Karotten schälen und würfeln. Eine Hand voll Sellerie waschen und in Streifen schneiden. Kürbisfleisch, Kartoffeln, Karotten und Sellerie in einen hohen Topf geben. Tafelspitz in seiner ganzen Pracht dazulegen. Den Topf mit Wasser auffüllen bis die Zutaten bedeckt sind. 2-3 Esslöffel Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Garzeit erreicht ist. Anschließend Tafelspitz rausnehmen und den Rest mit einem Mixstab cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch von Chilli würzen. Mit der Sahne noch etwas abschmecken. Nun könnt ihr ganz nach belieben garnieren. Ich habe dazu Sonnenblumenkerne angeröstet und mit einem Klecks Crème fraîche verfeinert.

Et Voilà.

Die Menge, die ich euch hier aufgeschrieben habe, ist übrigens für 6-8 Personen. Ich habe extra mehr gekocht und mir etwas einfrieren zu können. :D Ich habe zuvor noch nie Kürbiscremsuppe gegessen und bin einfach nur begeistert von diesem feinen Geschmack. Definitiv nun eine meiner Lieblingssuppen für den Herbst/Winter.

Wie steht ihr zu Kürbiscremesuppe?

XOXO